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灵芝孢子粉中的三萜含量，真的像有些厂家宣传的那么高吗？
不少孢子粉产品标注的含量达到百分之几，孢子油甚至标到百分之二三十。这类数字通常来自常用的。上海市农业科学院食用菌研究所的研究发现，这种方法会把孢子粉中大量存在的油脂（脂肪酸）和甾醇也一起算成“三萜”，测出的数值远高于真实含量。
改用能逐一识别具体成分的测定，孢子粉中 13 种三萜的总量只有每克约 14 到 100 微克，约为万分之零点一到万分之一；孢子油不到每克 50 微克。作为对比，同一团队用液相色谱法测得，灵芝子实体水提物中 10 种灵芝酸的含量为 2.52% 到 6.83%。研究者认为，分光光度法不适用于测定灵芝子实体、菌丝体、孢子及其产品中的三萜含量。
打个比方：分光光度法就像用“穿红衣服的人数”来统计一个班有多少女生，穿红衣服的男生也被算了进去，所以孢子粉这种“红衣服男生”特别多的样品，数字就会虚高；反过来，穿蓝衣服的女生会被漏掉，所以子实体的三萜有时又会被测低。液相色谱法则像按花名册逐个点名，只统计真正的灵芝酸，结果才准确。
看到产品标注的三萜含量时，可以留意两点：是用什么方法测的？标的是“三萜”，还是“三萜及甾醇”？
本主题收录 5 项研究和报告，每项都可以查看原文。
本主题涉及的词语解释（3）
- 三萜
- 灵芝中一类味苦的成分，主要存在于子实体中，是灵芝的主要活性成分之一。
- 分光光度法
- 往样品里加一种显色剂，凡是能和它发生反应变色的物质都会被算进去，颜色越深，读出的“三萜”就越多。好比用“穿红衣服的人数”来统计一个班有多少女生：穿红衣服的男生也被算了进去，穿蓝衣服的女生却被漏掉了。
- 液相色谱法
- 先把样品里的各种成分一个一个分开，每种成分在固定的时间“出场”，再和已知的标准品逐一比对、称量。好比按花名册点名，只统计真正到场的那几个人，不会认错，也不会漏掉。