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靈芝孢子粉中的三萜含量，真的像有些廠家宣傳的那麼高嗎？
不少孢子粉產品標註的含量達到百分之幾，孢子油甚至標到百分之二三十。這類數字通常來自常用的。上海市農業科學院食用菌研究所的研究發現，這種方法會把孢子粉中大量存在的油脂（脂肪酸）和甾醇也一起算成「三萜」，測出的數值遠高於真實含量。
改用能逐一識別具體成分的測定，孢子粉中 13 種三萜的總量只有每克約 14 到 100 微克，約為萬分之零點一到萬分之一；孢子油不到每克 50 微克。作為對比，同一團隊用液相色譜法測得，靈芝子實體水提物中 10 種靈芝酸的含量為 2.52% 到 6.83%。研究者認為，分光光度法不適用於測定靈芝子實體、菌絲體、孢子及其產品中的三萜含量。
打個比方：分光光度法就像用「穿紅衣服的人數」來統計一個班有多少女生，穿紅衣服的男生也被算了進去，所以孢子粉這種「紅衣服男生」特別多的樣品，數字就會虛高；反過來，穿藍衣服的女生會被漏掉，所以子實體的三萜有時又會被測低。液相色譜法則像按花名冊逐個點名，只統計真正的靈芝酸，結果才準確。
看到產品標註的三萜含量時，可以留意兩點：是用什麼方法測的？標的是「三萜」，還是「三萜及甾醇」？
本主題收錄 5 項研究和報告，每項都可以查看原文。
本主題涉及的詞語解釋（3）
- 三萜
- 靈芝中一類味苦的成分，主要存在於子實體中，是靈芝的主要活性成分之一。
- 分光光度法
- 往樣品裡加一種顯色劑，凡是能和它發生反應變色的物質都會被算進去，顏色越深，讀出的「三萜」就越多。好比用「穿紅衣服的人數」來統計一個班有多少女生：穿紅衣服的男生也被算了進去，穿藍衣服的女生卻被漏掉了。
- 液相色譜法
- 先把樣品裡的各種成分一個一個分開，每種成分在固定的時間「出場」，再和已知的標準品逐一比對、稱量。好比按花名冊點名，只統計真正到場的那幾個人，不會認錯，也不會漏掉。